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あなたは本当にどの野菜が最も健康的であるか知っていますか?

清潔で健康的な食事の世界では、果物や野菜をたっぷりと食事に供給している限り、行ってもいいですよね。ええ、必ずしもそうではありません。新鮮な野菜を燃料にした食事は、間違いなく健康的な食事の良いスタートです。しかし、多くの人に知られていないが、すべての野菜が平等に作られているわけではない。

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グリーンズ
Veestroの共同創設者であるMonica Klausnerが説明しているように、健康的な果物や野菜の中にはあまり知られていないものもあります。 「あまりにも多くの人がクレソンについて知っているわけではありません。それはハーブのように見えるので、この小さな、緑豊かな緑は簡単に見落とされています。しかし、ビタミンA、C、E、K、たんぱく質、カルシウム、カリウム、リンなどの高レベルのビタミンが含まれているという利点は、それを強力なものにしています」と彼女は言います。 「栄養価が高く、カロリーが低く、サラダ、サンドイッチ、炒め物に加えるのは簡単です。」

セロリは午後に食べるのが簡単な軽食ですが、クラウスナーはセロリの根があなたにとってさらに良いと言います。 「それは私の家の主食になります。酸化防止剤、繊維およびビタミンの大きい源であることを除いて、それはまた優秀な鎮痛剤そして防腐剤です。消化器系の問題に苦しんでいる人には、しばしばお勧めですが、消化管に与える静穏効果から誰でも恩恵を受けることができます。」

Liana Werner-Grey、Explore Cuisineのブランド大使で、 アースダイエット、もう一つの健康で、まだレーダーの下にあるグリーンはタンポポグリーンです。 「それらはビタミン、カルシウム、鉄、およびカリウムが高いことは言うまでもありませんが、本当に強烈で強アルカリ性です。」それらをサラダ、フレッシュジュース、スムージーに加工するか、またはほうれん草のように煮たり、炒めたりします。

南部料理の定番、コラードグリーンは驚くほどあなたにぴったりです。 Medifastの企業栄養士、Alexandra Millerは、この超多用途野菜には、抗酸化剤、抗炎症剤、オメガ3脂肪酸が配合されていると述べています。 「それはまた、身体に数種類の癌に対する優れた保護を提供します」と彼女は付け加えます。 「最良の部分は、コラードグリーンをラップとして食べること、それらを切り刻むこと、そしてそれらをサラダやソテーに入れること、それらを煮ること、または茎に入れることです。」

フレーバー満載の食品
ニンニクは風味付けによく使用される食品の1つですが、それは単にあなたの食品を美味しくするだけではありませんので、できるだけそれを使って調理してみてください。 Verywellのコンテンツ責任者であるRachel Bermanは、次のように述べています。 「この関係は、アリシンと呼ばれるニンニクの硫黄化合物に起因しています。」

にんにくのように、寿司料理の主食である海藻は、実際にはあなたが想像する以上に多くを提供します。 「それは抗酸化物質の良い源です。そして、それは体内の炎症を制限するのを助けるかもしれません」と、Bermanは言います。 「それはまた、ヨウ素、通常の甲状腺ホルモンに必要な必須のミネラルの優れた供給源です。あなたは寿司ロールでそれを食べることができます、しかし、あなたはあなたの朝のスムージーを作っているときあなたはそれをサラダに加えるか、またはミキサーにそれを投げることもできます。」

根菜
Werner-Greyによると、タイガーナッツは、その名前に「ナッツ」という単語が含まれているという事実にもかかわらず、実際には根菜類であり、鉄と繊維が含まれています。 「人々はタイガーナッツについては本当に知りませんが、特にビーガンとベジタリアンはそうするべきです」と彼女は付け加えます。 「彼らは赤身の肉と同じ量の鉄を持っていますが、彼らは砂糖渇望を抑制するのに役立ちますニンジンやサツマイモのように自然に甘いです。」あなたは自分でそれらを食べるか、スムージーにそれらを加えることができます。一緒に調理できる虎粉もあります。」

ポテトのように、キューバ料理が多いユッカはおいしい野菜で、揚げたり、炒めたり、煮たりすることができます。 「それは、ジャガイモよりも繊維とカリウムが豊富で、本当に素晴らしいブレインフードです」とWerner-Greyは言います。

最も手入れが行き届いている根菜の一つはごぼうです。 「それは伝統的に血液を浄化し、肌を癒すために民間療法で使用されています」とSakara Lifeの共同創設者、Whitney Tingleは述べています。 「それはイヌリンの原料であることから、それはプレバイオティクスとして働き、よりきれいな肌、より良い消化力、より強い免疫力、より高いエネルギーとより良い気分のためにあなたの腸の健康な細菌を養っている繊維のタイプです」とダニエルデュボアーズは付け加えます。サカラライフの共同創設者。