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このおいしい野菜は炭水化物のための最良の代替品です

私たちが知っている限りでは悪いことに、ベーグル、米、パン、ピザなど、白い炭水化物を煮詰めるのにはまだまだ満足できるものがあります。しかし、健康やダイエットについて何でも知っている人なら誰でも白い炭水化物は通常加工されていて空のカロリーに満ちていると言うでしょう。

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時々、私たちのほとんどは炭水化物の修理を受ける必要があります。しかし、主流の注目を集めている新しく健康的な代替品があります。カリフラワーです。

はい、それは野菜です。はい、それは穀物ベースの製品のようなものではありません。しかし、カリフラワーを細かく切ると、ご飯やロールパン、ピザ生地、ベーグルなど、夢見ることができるものなら何でも作ることができるのです。人気が高まっているので、自分で作る必要すらありません。トレーダージョーのオーガニックライスカリフラワーは、棚から飛び立ち、事前に作られた、健康的な選択肢で、刻んだ時間を節約できます。

カリフォルニア州ニューポートビーチにあるHolistic Nutrition CenterのオーナーであるKristi Acuna氏によると、カリフラワーは炭水化物に優しいため、炭水化物の代用として最適です。一杯の米には約45グラムの炭水化物があり、一杯の伝統的なマッシュポテトには約35グラムの炭水化物があります。ジャガイモと米の代わりに使用する1杯のマッシュカリフラワーは、約9グラムの炭水化物です」と彼女は言います。 「カリフラワーを選択すると、一日を通して体重を減らしてエネルギーを増やすことができます。」

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カリフラワーは、白炭水化物とは異なり、グルテンフリーで、ビタミンCが多く、糖分が少ないため、体内の栄養素を十分に活用できます。炭水化物を過剰摂取すると、体はストレスを脂肪として保存します。カリフラワーは、ストレスを減らし、体にビタミンやミネラルを補給するのに役立ちます」とAcuna氏は言います。そして、それはそれほど長い間蒸されていないので、あなたはその中のビタミンの食べ物も使い果たしていません。

しかし、その鍵となるのは、野菜の焼きやすさと、白い炭水化物が名高いそのカリカリさを伝えることです。 「パンやピザの皮を作るためにカリフラワーを使うとき、あなたはそれを超細かく刻んでから水分を排出しなければなりません。ミックスに卵を加えると、それが本当にカリカリになるのを促進します」とAcunaは言います。 「そして、あなたがフレーバー成分を蹴り上げたいならば、ケリーゴールド、ニンニク、チャイブとヒマリンピンク塩のようなヨーロッパのバターを加えてください。皮膚、ニンニクはあなたの消化を助け、塩はあなたの体にミネラルを供給します。」おいしい!